R2007b，巳於9月1日正式上市。此次改版包括Simulink7.0，MATLAB新功能，並新增兩個新產品以及其他八十二項產品的改版更新與除錯(Bug Fix)。
該產品可在MATLAB指令列寫程式，並和C程式碼產生器(Real Time Workshop)搭配，直接使用嵌入式MATLAB(Embedded MATLAB)功能產生C程式碼，除此之外，Simulink下的Embedded MATLAB Function Blocks可支援多個M-files寫成的演算法。
R2007b的改版內容包含，Simulink加速器(Simulink Accelerators)可提供編譯過的模擬和處理雙核心或雙處理器的功能、運用模型參考(Model Reference)功能，和模組化的方式建構大型Simulink模型、可於嵌入式C程式碼產生器(Real Time Workshop Embedded Coder)下進行雙向的程式碼追蹤，針對特定處理器產生特定目標(Embedded Target Products)的最佳化程式碼、物理模型模擬模塊組(Simscape)和液壓模擬模塊組 (SimHydraulics)可自動產生程式碼、可從Embedded MATLAB Function blocks自動產生硬體語言程式碼(HDL Code)；硬體描述語言產生器 (Simulink HDL Coder)可支援多頻(Multirate)設計、利用Zero Crossings偵測和微分方程式描述(Differential Equations Authoring)的方式，在事件導向系統模擬軟體(Stateflow)裡建立連續時間的模型、可於系統測試工具(System Test)下，利用分散式運算工具箱(Distributed Computing Toolbox)進行平行運算、新產品Simulink設計驗證工具(Simulink Design Verifier)，用來自動產生測試訊號和進行設計元素驗證(Property Proving)
在MATLAB產品家族部份，則新增以下功能，在64位元的作業系統上，多數的MATLAB 函式支援大於2×109個元素的數值陣列運算，MATLAB於Windows作業系統上可讀取WMV、MPEG及其它影像檔案格式、影像處理工具箱(Image Processing Toolbox)下的影像檢視器和 ROI工具，提供多角形、橢圓形、以及手繒圖形等選項、可在分散式運算工具箱(Distributed Computing Toolbox)下利用Parfor功能，交叉存取(Interleaving)平行及連續的程式碼、可在Java增益集工具箱 (MATLAB Builder for Java)下利用AJAX功能，針對網頁上的互動式圖形進行旋轉/放大/縮小和pan等動作、財務資料來源工具箱 (Datafeed Toolbox)可支援路透社(Reuters)的市場資料系統。
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