食品安全問題關係著千家萬戶的健康。為了保障人們的食品安全，自2014年2月起，國家食藥監總局就開始在各地餐飲業開展明廚亮灶工作。倡導餐飲服務提供者通過採用透視明檔、視頻顯示、隔斷矮牆、開放式廚房或設置窗口等多種形式，對餐飲食品加工過程進行公示，以實現後廚透明化監管，提升監管效率，降低人力成本。順應此趨勢，大聯大世平基於Cambricon產品推出AI明廚亮灶方案，此方案以寒武紀的MLU220處理器為核心，採用英碼科技的AI視覺辨識技術，能夠為企業和消費者提供後廚透明化監督與管理。
本方案採用的邊緣工作站IVP220模組是以Cambricon MLU220處理器為核心設計的智慧NVR主板。其由4個A53內核心CPU組成，內置高達16Tops運算的NPU，支援caffe、TensorFlow、mxnet、pytorch等深度學習框架。除此之外，IVP220模組還具有卓越的視頻處理性能，支援H264、H265、VP8、VP9編解碼，解碼最大可支援16路1080@30p，編碼最大可支援8路1080@30p。
寒武紀(Cambricon)成立於2016年，專注於人工智能晶片產品的研發與技術創新，致力於為行業打造人工智能領域的核心處理器晶片，從而讓機器更好地理解和服務人類。目前，寒武紀的產品被廣泛應用于服務器廠商和產業公司，為多領域的複雜AI應用場景提供算力支援，以推動人工智能賦能產業升級。
本方案為透明化廚房技術提供支撐，通過使用本方案能夠讓顧客更直觀地觀看到後廚員工操作步驟與衛生環境，從而將餐飲服務的關鍵環節置於社會監督之下，使內外部人員都能實現可見、可聞、可監督的機制，為餐飲行業明廚亮灶轉型提供重要驅動力。
